Вместо для выбора элемента номенклатуры использую форму постащика данных, открываю ее модально из стандартной формы 1С для выбора, получаю элемент, а стандартную форму закрываю.

Как сделать, чтобы потом сработала ОбработкаПодбора() в модуле, из которого вызывается выбор номенклатуры (например при редактировании в документе), чтобы не изменять всю конфигурацию...

Если вызвать АктивироватьОбъект() в стандартой форме, то та же фигня... 1С на полчаса задумывается...